Malzemeler:
1 adet tavuk
300 gr kuzu kıyma
1 su bardağı pirinç
1 paket dolmalık fıstık
1 paket kuş üzümü
2 adet soğan
1 yemek kaşığı yoğurt
1 ½ yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 tatlı kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
Tavuk 1 yemek akşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı karabiber, tuz ve 1 yemek kaşığı salçayla ovulur. Tavuk, sıvı yağ da iki yüzü de pembeleşene kadar kızartılır. Üzerini geçmeyecek kadar suyla birlikte 1-2 taşım haşlanır. 300 gr kuzu kıyma üzerine braz su dökülerek kavrulur. 2 adet soğan küçük küçük doğranır ve suyunu çeken kıymaya eklenir. Ayrı bir tavada dolmalı fıstıklar kavrulur ve kıymaya eklenir. 1 su bardağı pirinç yıkanıp süzülür ve kavrulan kıymaya katılır. Biraz su dökülür ve kıymalı iç, suyunu çekip pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. Pirinçler hafif yumuşayınca 1 silme çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı yenibahar ve 1 paket kuş üzümü ile harmanlanır. Hazırlanan kıymalı iç tavuğa doldurulur. 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı salça ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ karıştırlır ve doldurulan tavuğun üzerine sürülür. Tavuk fırın tepsisine yerleştirilir. 2 kepçe tavuk suyu tepsiye dökülür ve tavuk dolması ortalama 180 derecedeki fırında pişirilir. Pişen dolma tantuni ekmeği veya lavaşın üzerine yerleştirilir.
Tavuk Dolması servise hazırdır.
Content not found
