Rezeneli Kuzu Eti tarifi

750 gr kuşbaşı kuzu eti

1 tutam rezene1 tutam taze nane
2 diş taze sarmısak

2 dal taze soğan

1 çay kaşığı kekik

½ çay kaşığı karabiber

½ çay kaşığı kişniş

½ çay kaşığı pulbiber

1 tutam taze nane ve rezene ince ince kıyılır. 2 dal taze soğan ve sarmısaklar da doğranır ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında tüm yeşillikler sotelenir. 750 gr kuzu eti tavaya eklenir ve rengi dönüp suyunu salana kadar yeşilliklerle kavrulur. Et ısıya dayanıklı fırın kabına alınır. Üzerine 1 çay kaşığı kekik, yarımşar çay kaşığı karabiber, kişniş, pulbiber ve 1 tutam tuz koyulur, zeytinyağı gezdirilip fırında pişirilir.

Rezeneli Kuzu Eti servise hazırdır.