BESİNLERİ KAÇ DERECEDE VE NE KADAR SÜREDE PİŞİRMELİYİZ?
CİNSİ
SICAKLIK
PİŞİRME SÜRESİ
Kalın Börekler
175-210
35-45 dk.
İnce Börekler
150-180
25-35 dk.
Yağlı kek,bisküvi,kurabiyeler
200-220
30-35 dk.
Balıklar
200-220
30-35 dk.
Kuzu Eti
200-260
30-35 dk.
Dana Eti
200-280
40-60 dk.
Tavuk Çeşitleri
175-200
40-50 dk.
Güveçler
175-230
40-60 dk.
BESİNLER BUZDOLABINDA NE KADAR KALABİLİR?
Süt(kutu)
10-15 gün
Süt(kaynamış)
2-3 gün
Çiğ et(kıyma hariç)
2-5 gün
Çiğ balık
1-3 gün
Pişmiş et
3-6 gün
Tavuk
2-5 gün
Salata(kuru)
2-4 gün
Peynir(suda)
10 gün
Peynir(salamura)
3-4 hafta
Yumurta
3-4 hafta
Kaymak
1-2 gün
FIRIN ISILARI
Ilık
150
Orta
170-190
Sıcak
220
Kızgın
230-240
1 Cup = 240 ml = 1 su bardağı
1/2 Cup = 120 ml = 1 Çay bardağı
1/3 Cup = 80 ml = 1 kahve fincanı
1/4 Cup = 60 ml = 4 Çorba kaşığı
1 Tablespoon/tbsp/çorba kaşığı = 15 ml
1 Teaspoon /tsp/tatlı kaşığı = 5 ml
1/2 Teaspoon/tsp/çay kaşığı = 1 ml
FIRINLAR İÇİN ISI ÇEVRİMLERİ
2250 F = 1100 C
2500 F = 1300 C
2750 F = 1400 C
3000 F = 1500 C
3250 F = 1700 C
3500 F = 1800 C
3750 F = 1900 C
4000 F = 2000 C
4250 F = 2200 C
4500 F = 2300 C
4750 F = 2400 C
5000 F = 2500 C
PRATİK ÖLÇÜLER
Malzemeler
1 Su Bardağı
1Çay Bardağı
1 Kahve Fincanı
(250 gr.lık)
(100 gr.lık)
(75 gr.lık)
Su
250 gr.
100 gr.
75 gr.
Süt
250 gr.
100 gr.
75 gr.
Şarap
240 gr.
60 gr.
Toz Şeker
200 gr.
80 gr.
70 gr.
Pirinç
200 gr.
100 gr.
70 gr.
Bulgur
200 gr.
75 gr.
60 gr.
Fasulye
200 gr.
75 gr.
60 gr.
Mercimek
200 gr.
75 gr.
60 gr.
Arpa Şehriye
165 gr.
80 gr.
50 gr.
Tel Şehriye
80 gr.
45 gr.
30 gr.
Buğday
155 gr.
70 gr.
55 gr.
Domates Salçası
200 gr.
120 gr.
75 gr.
Erişte
80 gr.
45 gr.
30 gr.
Makarna
75 gr.
35 gr.
20 gr.
Nohut
155 gr.
70 gr.
55 gr.
İrmik
180 gr.
70 gr.
55 gr.
Pudra Şekeri
180 gr.
70 gr.
55 gr.
Pirinç Unu
130 gr.
80 gr.
50 gr.
Un
160 gr.
70 gr.
50 gr.
Peynir(rende)
100 gr.
40 gr.
25 gr.
Badem(Çekilmiş)
100 gr.
40 gr.
25 gr.
Ceviz(Çekilmiş)
100 gr.
40 gr.
25 gr.
Zeytinyağı
220 gr.
90 gr.
65 gr.
Ayçiçek Yağı
220 gr.
90 gr.
65 gr.
Eritilmiş Yağ
220 gr.
90 gr.
65 gr.
