Malzemeler:
Kek için:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
7-8 incir
1 su bardağı ceviz
1 paket kabartma tozu
Islatmak için:
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı granül kahve
Muhallebi için:
1 lt süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker
Üzeri için: Hindistancevizi, vişne, toz fıstık
Yapılışı:
Yumurtalar mikserle çırpıldıktan sonra şeker iyice kabarana kadar çırpılmaya devam edilir. Un ve kabartma tozu eklenip karıştırılır. Minik doğranmış incir ve çekilmiş ceviz eklendikten sonra tüm malzeme özleşene kadar iyice karıştırılır. Karışım yağlanıp unlanmış kalıba yayılıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Diğer tarafta granül kahve ılık süt ile karıştırılarak çözülür. Ilık süt ılık kekin üzerine gezdirilir. Muhallebi için süt, un, nişasta ve şeker bir tencerede karıştırılarak kıvam alana kadar pişirilir. Muhallebi soğuduktan sonra kekin üzerine yayılır. Hindistancevizi, toz fıstık ve vişne ile süslenerek servis yapılır.
